কেলিফৰ্ণিয়া আলমণ্ডৰ পুষ্টিকৰ গুণাগুণৰ সৈতে এই দীপাৱলীক আৰু অধিক উজ্জ্বল কৰি তোলক

পোহৰৰ উৎসৱ দীপাৱলী ওচৰ চাপি অহাৰ লগে লগে স্বাস্থ্য সচেতন গ্ৰাহকসকলৰ মাজত কেলিফ’ৰ্নিয়া আলমণ্ডৰ প্ৰতি আকৰ্ষণ বৃদ্ধি হোৱা দেখা গৈছে, যাৰ ফলত ভাৰতজুৰি বিক্ৰীও লক্ষণীয়ভাৱে বৃদ্ধি পাইছে। প্ৰ’টিন, আঁহযুক্ত আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী সম্ভাৰেৰে সমৃদ্ধ আলমণ্ডত কেলছিয়াম, মেগনেছিয়াম, জিংক আৰু ভিটামিন ইকে ধৰি ১৫টা অপৰিহাৰ্য পুষ্টি উপাদান থাকে, যিয়ে উৎসৱৰ সময়ত খাদ্য আৰু উপহাৰৰ বাবে ইয়াক এক অন্যতম পছন্দৰ বিষয় হৈ পৰিছে। বজাৰ বিশ্লেষকসকলৰ মতে, উৎসৱৰ সময়ত পৰম্পৰাগত অধিক চেনি আৰু ভজা খাদ্যবোৰক স্বাস্থ্যপ্ৰদ বিকল্পলৈ প্ৰতিষ্ঠাপিত কৰাৰ বৰ্ধিত প্ৰৱণতাৰ পৰা আলমণ্ড খণ্ডই লাভৱান হৈছে।

চেলিব্ৰিটিৰ সমৰ্থন আৰু বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শই চাহিদা আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰি তুলিছে। বলীউড অভিনেত্ৰী সোহা আলী খানে এই বিষয়ে কৈছে যে, “উৎসৱ উপভোগ কৰাৰ সময়ত আলমণ্ড ৰাখি থলে পৰিয়ালবোৰক স্বাস্থ্যপ্ৰদ বাছনি কৰাত সহায় কৰে।” আয়ুৰ্বেদ বিশেষজ্ঞ ড° মধুমিতা কৃষ্ণাই ইয়াৰ দোষা সমতাবদ্ধ কৰা আৰু সজীৱতা প্ৰচাৰ কৰাৰ ভূমিকাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰিছে, আনহাতে পুষ্টিবিদ ঋতিকা সমাদ্দাৰ আৰু শীলা কৃষ্ণস্বামীয়ে আলমণ্ডৰ তৃপ্তি, তেজত শৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ আৰু সচেতন পাতলীয়া খাদ্য হিচাপে থকা উপকাৰিতাৰ কথা উল্লেখ কৰিছে। গুৱাহাটীত, স্থানীয় খুচুৰা বিক্ৰেতা আৰু ই-কমাৰ্ছ প্লেটফৰ্মবোৰে কেলিফ’ৰ্নিয়া আলমণ্ডৰ প্ৰতি গ্ৰাহকৰ আগ্ৰহ বৃদ্ধিৰ কথা জনাইছে, বিশেষকৈ উপহাৰৰ বিকল্প হিচাপে জনপ্ৰিয়তা বাঢ়িছে। বিশেষ দোকানত ভিৰ বৃদ্ধি পোৱা দেখা গৈছে আৰু চহৰীয়া গ্ৰাহকসকলে পৰম্পৰাগত উৎসৱৰ মিঠাইৰ তুলনাত পুষ্টিকৰ সামগ্ৰীক অগ্ৰাধিকাৰ দিয়াৰ লগে লগে অৰ্ডাৰ বৃদ্ধি পাইছে, যিয়ে উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলৰ বজাৰত ভোগৰ ধাৰণাত পৰিৱৰ্তনৰ ইংগিত দাঙি ধৰিছে।

কেলিফ’ৰ্নিয়া আলমণ্ড বৰ্ড-এ ৭,৬০০তকৈও বেছি খেতিয়ক আৰু উৎপাদকক প্ৰতিনিধিত্ব কৰি আলমণ্ডক বিশ্বব্যাপী প্ৰচাৰ কৰি আছে, এই উৎসৱৰ ঋতুত আলমণ্ডক এক স্বাস্থ্য সচেতন বিকল্প হিচাপে প্ৰতিষ্ঠা কৰিবলৈ গৱেষণা-অনুপ্ৰাণিত বিপণনৰ  বাবে কাম কৰি আছে।